レシピ of The トマパス
このところのポカポカ陽気に「明日はモトクロス行くぞ」と張り切って…
変な体勢でTT-R50Eのタイヤ交換してたら腰がキュルって。omg
ちーん！明日はテレビで別大毎日マラソンの応援します。
というワケで（どういうワケで？）リクエストあったトマトパスタの作り方でも。
あれ？カットトマトの缶詰を撮るの忘れてる。
材料は写真の一式＋カットトマトの缶詰ひと缶で大盛り２人前。
カットトマトの水分が少なかったら野菜ジュースかトマトジュースをプラス。
ウチのにんにくはオイル漬けか醤油漬けなんだけど、生にんにくでも全然オッケー。
あ、あと果実酒も！！ワインが普通だと思うけど梅酒とかもいいよね。
パスタをゆで始めるのと同時にソース作り。
オリーブオイルで鷹の爪とにんにくを炒め、香りが立ってきたらベーコンとたまねぎ投入！
大さじ５杯くらい入れちゃうオリーブオイルたっぷりバージョンの時はベーコンとたまねぎが揚がってしまわないようにトマト缶も同時に投入。
大さじ１杯くらいの少なめバージョンの時はたまねぎが透き通るくらい炒めてからトマト缶。
味付け？えーっと・・・・・目分量（笑）
とりあえずコンソメ&果実酒&ハーブ&ペッパーを加えてひたすら煮る！
オリーブオイル&トマトは焦げ付かないので強火で大丈夫。
ウチの定番ハーブはバジル・ローレルリーフ・オレガノ。
ペッパーは基本ブレンドします。
じわっと奥深いスパイシーさが欲しい時はブラックペッパー多め。
さわやかにスッとくるスパイシーさが欲しい時はホワイトペッパー多め。
どっちかだけでも全然オッケー。
パスタのゆで上がり３分前くらいに味見。
塩気も水気も薄い…パスタのゆで汁を加える。
水気が少ない…トマトジュースか水で調整。
塩気が濃い…我慢するもしくはトマトジュースか水で調整。
残りの３分間で水分とオイルをちょっと乳化させてソース完成！
結局トマトのおいしさに包容力があるから、テキトーに作ってもおいしいんだよね。
ゆで上がったパスタとトマトソースを絡めたらできあがり☆
我が家の土曜日に登場率高いメニューです。
いよいよプロ野球もキャンプイン！
スカパーでタイガース宜野座キャンプの様子をチェックしながらプレミアムビールでトマパスを食らう土曜日の昼下がり。。。至福です！
あー、腰いて
変な体勢でTT-R50Eのタイヤ交換してたら腰がキュルって。omg
ちーん！明日はテレビで別大毎日マラソンの応援します。
というワケで（どういうワケで？）リクエストあったトマトパスタの作り方でも。
あれ？カットトマトの缶詰を撮るの忘れてる。
材料は写真の一式＋カットトマトの缶詰ひと缶で大盛り２人前。
カットトマトの水分が少なかったら野菜ジュースかトマトジュースをプラス。
ウチのにんにくはオイル漬けか醤油漬けなんだけど、生にんにくでも全然オッケー。
あ、あと果実酒も！！ワインが普通だと思うけど梅酒とかもいいよね。
パスタをゆで始めるのと同時にソース作り。
オリーブオイルで鷹の爪とにんにくを炒め、香りが立ってきたらベーコンとたまねぎ投入！
大さじ５杯くらい入れちゃうオリーブオイルたっぷりバージョンの時はベーコンとたまねぎが揚がってしまわないようにトマト缶も同時に投入。
大さじ１杯くらいの少なめバージョンの時はたまねぎが透き通るくらい炒めてからトマト缶。
味付け？えーっと・・・・・目分量（笑）
とりあえずコンソメ&果実酒&ハーブ&ペッパーを加えてひたすら煮る！
オリーブオイル&トマトは焦げ付かないので強火で大丈夫。
ウチの定番ハーブはバジル・ローレルリーフ・オレガノ。
ペッパーは基本ブレンドします。
じわっと奥深いスパイシーさが欲しい時はブラックペッパー多め。
さわやかにスッとくるスパイシーさが欲しい時はホワイトペッパー多め。
どっちかだけでも全然オッケー。
パスタのゆで上がり３分前くらいに味見。
塩気も水気も薄い…パスタのゆで汁を加える。
水気が少ない…トマトジュースか水で調整。
塩気が濃い…我慢するもしくはトマトジュースか水で調整。
残りの３分間で水分とオイルをちょっと乳化させてソース完成！
結局トマトのおいしさに包容力があるから、テキトーに作ってもおいしいんだよね。
ゆで上がったパスタとトマトソースを絡めたらできあがり☆
我が家の土曜日に登場率高いメニューです。
いよいよプロ野球もキャンプイン！
スカパーでタイガース宜野座キャンプの様子をチェックしながらプレミアムビールでトマパスを食らう土曜日の昼下がり。。。至福です！
あー、腰いて