シングルモルトvol.2

今日は飲みかけのダルモア12年。これは自分で買ったお酒です。
ウィスキーや乙類焼酎やウオツカなどの穀類蒸留酒は開封直後からどんどん味や香りが変化していくので、わたしの場合半年くらいかけてゆっくりいただきます。なので多い時はこれくらいの飲みかけがゴロゴロ。ただでさえ狭いアパートなのに…
タイトルがタイトルなのでシングルモルトのうんちくってか感想をちょびっと。
これは私感なのですが、熟成年数って長ければいいってもんじゃなくホントに好みなようです。わたしのベストはハイランド系で12～15年。10年はとがった感じ、17年以上になるとワインで言うフルボディな感じのシェリー感でちょいと違和感があります。アイラ系は10年がベスト。それ以上はどんどんヨード香が増していくので初心者のわたしにはキツ過ぎます。ヨード香ってわかるかなぁ… ヨーチンの香り。
なので、今回紹介した『ダルモア12年』と『タリスカー10年』ってのはベストに近い品揃え。
でも、今夜はこれまた大好物カツオのたたき＆日本酒なのでした。